Posts Tagged ‘grönsaker’

GENREP VEGETARISK JULAFTON

december 18th, 2016 by Maggan | No Comments | Filed in Diverse

I helgen har jag provat göra två vegetariska rätter till julbordet. Ibland kan det vara svårt att införa ny mat eftersom ingen vill slösa plats i magsäcken med mindre viktiga julrätter. Därför har jag satsat på mat som bara innehåller grönsaker, som i princip bara gör en mer hungrig.

Den första rätten jag testade heter Norirullar med morotsröra, dill och tångkaviar. Du hittar receptet på länken.

img_9723

Man river morot och hackar tomat som man kör i ugn med olja och salt. Sedan mixar man till en smet tillsammans med frön, dill, citron, citronskal och breder ut på det här sättet. Lägg avokado, lite andra grönsaker i mitten och rulla ihop. Skär i bitar och toppa med vegetarisk tång-rom.

img_9727

Rätten blev faktiskt jättegod. Lite svårt att skära eftersom morotsröran blev lös, använd en vass kniv.

img_9729

Den andra rätten är blomkålssushi. Den blev inte riktigt lika vass som den den med morotsröran, men kan vara värt att göra när man ändå är igång och rullar algblad. Fördelen med den här att man äter den som vanlig sushi med wasabi och soja. Har inte hittat nåt optimalt recept utan körde en blandning av flera. Men principen är att finriva rå blomkål, mixa nötter (oftast cashew) och blanda det med salt och olja. Bred ut på noriblad och stoppa avokado och andra grönsaker i mitten.

img_9728

Har ni några bra vegetariska julrecept?

Tags: , , ,